- Feb 13 Mon 2017 11:50
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挪威鯖魚(鹹魚)
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入口即化的香煎鮭魚肚（五分鐘料理）【阿米樂海鮮水產】
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- Dec 05 Mon 2016 12:56
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鮭魚肚～2吃法 【阿米樂海鮮水產】
鮭魚肚～2吃法 【阿米樂海鮮水產】
這片鮭魚肚CP值破表，它竟可料理2餐耶！
第一餐--午餐：乾煎鮭魚（不加一滴油）【阿米樂海鮮水產】
因為鮭魚肚有很多油脂， 所以我選擇了不加油直接乾煎，乾煎真的很簡單
作法 ：
1.先用1小匙的鹽巴及少許的酒幫鮭魚肚(兩面都要抹到)做SPA
2.熱鍋(鍋子一定要熱)後，將作法1的鮭魚肚(魚皮朝下)放入鍋中，轉文火慢慢煎，等候魚脂逼出來(一定要有耐心，切勿急翻面)
3.待飄出濃郁的魚香味時，確認鍋面的鮭魚呈現恰恰的顏色(金黃)，這時將鮭魚肚翻面繼續乾煎直到魚肉熟透即可起鍋盛盤
4.檸檬片鋪在作法3(亦可放胡椒粉)
叮嚀：逼出來的鮭魚油是好油，含有豐富的歐妹嘎3，勿丟。可留著炒菜或炒飯。
以前不懂事的我因為擔心用魚油做出來的料理會有魚腥味，所以都直接將魚油丟掉，現想想好可惜呀!
這片鮭魚肚CP值破表，它竟可料理2餐耶！
第一餐--午餐：乾煎鮭魚（不加一滴油）【阿米樂海鮮水產】
因為鮭魚肚有很多油脂， 所以我選擇了不加油直接乾煎，乾煎真的很簡單
作法 ：
1.先用1小匙的鹽巴及少許的酒幫鮭魚肚(兩面都要抹到)做SPA
2.熱鍋(鍋子一定要熱)後，將作法1的鮭魚肚(魚皮朝下)放入鍋中，轉文火慢慢煎，等候魚脂逼出來(一定要有耐心，切勿急翻面)
3.待飄出濃郁的魚香味時，確認鍋面的鮭魚呈現恰恰的顏色(金黃)，這時將鮭魚肚翻面繼續乾煎直到魚肉熟透即可起鍋盛盤
4.檸檬片鋪在作法3(亦可放胡椒粉)
叮嚀：逼出來的鮭魚油是好油，含有豐富的歐妹嘎3，勿丟。可留著炒菜或炒飯。
以前不懂事的我因為擔心用魚油做出來的料理會有魚腥味，所以都直接將魚油丟掉，現想想好可惜呀!
- Nov 28 Mon 2016 10:55
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超下飯下酒的「中式鮮蝦粉絲煲」食譜【阿米樂海鮮水產】
「鮮蝦粉絲煲」，口味是大眾都熱愛的中式風味，這道菜因為有蔥、辣椒、薑蒜等調味，香氣不用說，保證是一級。
但美味的決定關鍵其實是在蝦子，蝦子本身新鮮、碩大、飽滿、大小均等，料理出來的鮮蝦粉絲煲才會味極鮮美，擺盤時也會特別大器美觀。
做法容易，端上桌會讓人直豎大姆指誇讚的這道菜，不趕快學一下怎麼行？還不會的話趕快練一下，當做年菜也很適合喔！
但美味的決定關鍵其實是在蝦子，蝦子本身新鮮、碩大、飽滿、大小均等，料理出來的鮮蝦粉絲煲才會味極鮮美，擺盤時也會特別大器美觀。
做法容易，端上桌會讓人直豎大姆指誇讚的這道菜，不趕快學一下怎麼行？還不會的話趕快練一下，當做年菜也很適合喔！
- Nov 21 Mon 2016 10:31
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嫩煎干貝佐檸檬奶油醬【煎干貝秘訣大公開】
